ליין ולשיכרים היסטוריה ארוכה, בת כ-8,000 שנה. עיון בתולדותיהם, מגלה כי כבר בימי קדם, קשרו בני האדם בין שתיית יין לבין תכונותיו הבריאותיות. מחקרים שבוצעו בתחילת שנות ה-80', בעקבות התופעה שזכתה לכינוי - ה"פרדוקס הצרפתי", הציגו ממצאים שהשפיעו על הענף כולו ועל צריכת היין העולמית. מחקרים השוואתיים שנערכו בשנים האחרונות, הניבו תוצאות לא מפתיעות - יינות שמוצאם מאקלים חם יחסית,...
מאז הגיעה הגפן לאזור הים התיכון, באלף הרביעית לפנה"ס לערך, התפתחה בו תעשיית ייצור היין והמסחר בו. הפינים, שישבו לחופי הלבנון וצפון ארץ ישראל, הביאו לפריחתו של הענף, שממשיך לשגשג עד היום בבקעת הלבנון, עם תוצרת איכותית וטעמים נפלאים. פיניקיה - כך כינו היסטוריונים וסופרים קלאסיים את חבל הארץ שלאורך חופי לבנון והחוף הצפוני של ארץ ישראל. בשיאה, היא השתרעה...
נורמנדי - חבל הארץ הצרפתי, מציע שפע של יופי, נופים, אתרים היסטוריים וטעמים. בין הגבעות המוריקות, שוכן הכפר הציורי רוויארס, בו נערכות סדנאות בישול ייחודיות. בבית אבן עתיק, הטובל בשלווה כפרית, מתענגים המשתתפים על טעמים צרפתיים ולומדים משף מומחה את רזי המטבח של נורמנדי. בצפון-מערבה של צרפת, בין נופים מרשימים ואווירה של שלווה, משתרע חבל נורמנדי (Normandy) היפהפה. בין שני...
יין אינו רק משקה המלווה ארוחה או משקה טקסי, אלא גם סמל יוקרה וגם אפיק השקעה בטוח יותר ממניות. כך למשל, לא מזמן נסגרה עסקה דמיונית - בר המזל שקנה בזמנו בקבוק של שאטו מוטון רוטשילד, הבקבוק נמכר בשנה שחלפה בסותביז תמורת 310,700 דולר! מספר רב של מדינות בעולם מייצרות כיום יין, אם כי הענבים שמתאימים ליין גדלים אך...
צפון-מזרחה של תורכיה היא ארץ של נופים נפלאים, פסגות מרשימות והיסטוריה מפוארת. צעידה אל פסגת הקצ'קר מגלה בפנינו את פאר הטבע, מפגישה אותנו עם כפרים שהזמן עמד בהם מלכת, עם שרידים לימים קדומים, תרבויות מרתקות ומסורות עבר. רגע לפני המסע לקצ'קר, אנחנו אוגרים כוחות בארזורום (Erzurum) - עיר אסטרטגית והיסטורית, השוכנת על צומת דרכים בין מזרח ומערב (בין תורכיה למדינות הקווקז...